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Séquence 4 | Les molécules dans l'espace
I- Stéréoisomérie : exemples et définitions.
Animation pour revoir le principe de la représentation de Cram : Cliquez ICI.
La première partie de cette vidéo peut être
intéressante pour faire le point sur certaines notions.
La deuxième partie n'est utile que pour ceux qui souhaitent aller plus loin
et apprendre à nommer les énantiomères R et S
(cette nomenclature est hors-programme).
Animation montrant les conformations de l'éthane : Cliquez ICI.
II- Stéréoisomérie et propriétés physico-chimiques.
TP#5 : Deux molécules semblables mais très différentes...
TP sur les différences de propriétés physico-chimiques entre l'acide fumarique et l'acide maléique (deux diastéréoisomères Z et E).
Objectifs du TP :
- Première utilisation d'un pH-mètre ;
- Proposer un
protocole pour tester la solubilité (qualitatif) ;
- Mesure de températures de fusion avec un banc Köfler ;

- Revoir le principe d'une chromato ;
- Revoir la notion de liaisons hydrogène ;
- Revoir la notion de polarité d'une molécule ;
- Attribuer à l'acide maléique et à l'acide fumarique une structure (soit Z soit E).